Каталуния е земя на модернизма и традицията, на Салвадор Дали, на Антони Гауди, на прекрасната Барселона, Средиземно море и красиви планини, на богата храна и огромно разнообразие на продукти. Каталунската кулинарна традиция е сред най-старите описани европейски кухни, а имената на велики кулинарни майстори като Ferran Adrià, братята Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Carles Abellán и много други категорично поставят каталунската кухня на световната кулинарна сцена.

В този кулинарен курс искаме да ви запознаем с някои от непознатите, но много характерни вкусове на тази изключително богата и разнообразна кухня. Подготвихме този кулинарен модул с една забележителна и много типична за каталунската кухня тема - т.н. "Mar i muntanya" ("море и планина"). 

"Mar i muntanya" е концепция за съчетаване на морски продукти (риби и морски дарове) с продукти от "планината" (червени или бели меса, дивеч, гъби). Кулинарните комбинации, на които концепцията "Mar i muntanya" дава живот са израз на свободния и авангарден дух на едно богато на традиции, продукти и история място.

Каним ви на незабравимо и уникално кулинарно приключение, с което ще се пренесем в слънчева Барселона.

Benvinguts a casa nostra! Benvinguts a Barcelona!