Лекция 1: Основи на здравословното хранене и живот (лекция, Q&A и практическа част)

- Правилно приготвяне и комбиниране на различни групи храни
- Каква е разликата между храната днес и естествената храна от природата?
- Как да пазаруваме с разбиране за качеството на продуктите около нас?

Практикум: Баланс и здраве. В този модул ще се научим как да си приготвим полезни и вкусни допълнения към всяко едно хранене, които подпомагат усвояването на хранителни вещества и разнообразяват менюто. Ще се научим да правим пречистено масло гхи, кълнове, прясна и дива ферментация на зеленчуци!

Ще приготвим джинджифилова сьомга с цветна есенна салата.

Бонус материали:
Как да си направим кълнове.pdf
Как да си направим пречистено масло гхи.pdf 
Как да си направим дива и прясна ферментация у дома.pdf
Рецепти.pdf
 

Лекция 2: Защо храносмилането е толкова важно за цялото тяло?

- как работи храносмилателната система, какво я стимулира и блокира?
- как храносмилането е свързано с всички системи в тялото?
- как да приготвяме храните, за да са лесни за храносмилане – древни техники и модерни трикове
- подправки, храни и билки – как да ги използваме?

Практикум: Сезонна купа на изобилието. В този модул ще научите как да сготвите правилно зърнени храни, как да сварите вкусно и правилно бобови храни, да приложиш различни техники за обработка на сурови храни, които подпомагат храносмилането.

Ще приготвим цветна купа от пухкав басмати ориз с бадеми, най-вкусната салата от леща, мариновани моркови, няколко вида масажирано зеле с авокадо сос.

Бонус материали:
Приготвяне на зърнени храни.pdf
Приготвяне на бобови храни.pdf
Лечебни храни за храносмилане.pdf
Рецепти.pdf

Лекция 3: Детоксикация и разтоварване в ежедневието

- какво е детоксикация и какво е важно да знаем за този процес?
- как да си направим детокс смути и хранителен режим, в който да се разтоварваме, но да не гладуваме?
- кои са всички системи за детокс в тялото и доказани техники, съобразени с активния начин на живот, които да прилагаме
- техники за приготвяне на сурови храни

Практикум: Деток смути и суров обяд. В този модул ще научите как да приготвите сами у дома кълнове, да балансирате правилно съставките в своето смути и ще приготвим вкусни и разнообразни компоненти за такоси, които може да хапвате всеки ден от своя разтоварващ режим.

Сурово детокс смути – 2 вида
Сурови цветни такоси с тамари гъби и ароматен ядков сос 

Бонус материали:
Eжедневни детокс техники.pdf
Рецепти.pdf
 

Лекция 4: Здравословни десерти – психология на храненето и наслада от храната

- какво е осъзнато хранене и как то се отразява на здравето ни?
- какво представлява емоционалното хранене и как да го разпознаем
- мястото на десертите и сладкото в здравословното хранене?

Практикум: 3 вида леки десерти. В този модул ще поговорим за осъзнатото хранене и как храната се е превърнала в начин на живот, наслада и споделяне. Ще приготвим 3 вида леки и щадящи тялото десерта за специални моменти.

Амарето кексче с лешников крем (без глутен)

Печена круша (без глутен и веган) 

Мока мус (без глутен и веган)  

Бонус материали:
Лечебни храни за баланс на кръвна захар.pdf
Психология на храненето.pdf
Рецепти.pdf