1. Основи на здравословното хранене и начин на живот
- Правилно приготвяне и комбиниране на различни групи храни
- Какво се случва с храната днес и нуждите на тялото ни?
- Как да пазаруваме с разбиране за качеството на продуктите около нас?

Практикум: Баланс и здраве. В този модул ще се научиш как да комбинираш групите макронутриенти и да си приготвяш полезни и вкусни допълнения към всяко едно хранене, които подпомагат усвояването на хранителни вещества и разнообразяват менюто. Ще се научиш да правиш пречистено масло гхи, кълнове, прясна и дива ферментация на зеленчуци!

Меню: джинджифилова сьомга с цветна пролетна салата

Бонус материали:
Как да си направим кълнове.pdf
Как да си направим пречистено масло гхи.pdf
Как да си направим дива и прясна ферментация у дома.pdf
Рецепти.pdf

2. Защо храносмилането е толкова важно за цялото тяло?
- как работи храносмилателната система, какво я стимулира и блокира?
- как храносмилането е свързано с всички системи в тялото?
- как да приготвяме храните, за да са лесни за храносмилане – древни техники и модерни трикове
- подправки, храни и билки – как да ги използваме?

Практикум: Сезонна купа на изобилието. В този модул ще научиш как да сготвиш правилно зърнени храни, да свариш вкусно и правилно бобови храни, да приложиш различни техники за обработка на сурови храни, които подпомагат храносмилането.

Меню: цветна купа от пухкав басмати ориз с бадеми и кокос, най-вкусната салата от леща, мариновани моркови и ряпа

Бонус материали:
Приготвяне на зърнени храни.pdf
Приготвяне на бобови храни.pdf
Лечебни храни за храносмилане.pdf
Рецепти.pdf

3. Детоксикация, стрес и психично здраве - какво е детоксикация и какво е важно да знаем за този процес?

- как се отразява стреса на нашето тяло, храносмилане и детоксикация?
- кое е липсващото звено, което ни е нужно за всеки жизненоважен процес?
- как да си направим детокс смути и хранителен режим, в който да се разтоварваме, но да не гладуваме?
- техники за приготвяне на сурови храни

Практикум: Детокс смути и суров обяд. В този модул ще научите как да приготвите сами у дома кълнове, да балансирате правилно съставките в своето смути и ще приготвим вкусни и разнообразни компоненти за такоси, които може да хапвате всеки ден от своя разтоварващ режим.

Меню: Сурово детокс смути; Сурови цветни такоси с мариновани гъби и ароматен пушен сос

Бонус материали:
Eжедневни детокс техники.pdf
Техники за управление на стреса.pdf
Рецепти.pdf

4. Балансирани десерти – психология на храненето и наслада от храната

- какво е осъзнато хранене и как да го култивираме в живота си?
- какво представлява емоционалното хранене и как да го разпознаем
- мястото на десертите и сладкото в здравословното хранене?

Практикум: 3 вида леки десерти. В този модул ще поговорим за осъзнатото хранене и как храната се е превърнала в начин на живот, наслада и споделяне. Ще приготвим 3 вида леки и щадящи тялото десерта за специални моменти.

Меню: Хрупкав гранола бар, амарето мъфин, шоколадов мус и компот от малини

Бонус материали:
Лечебни храни за баланс на кръвна захар.pdf
Психология на храненето.pdf
Рецепти.pdf