Ще започнем с едно от най-емблематичните ястия в индийската кухня – ароматно пиле къри с пухкав басмати ориз. Ще научим как се изгражда богатият вкус на традиционното къри чрез правилното комбиниране на подправки, как се приготвя плътен и ароматен сос и как се постига крехко, сочно пилешко месо. Ще обърнем специално внимание и на приготвянето на басмати ориз – така че всяко зрънце да остане отделено, леко и пухкаво.

След това ще се заемем със самоси с месо – от приготвянето на плънката и правилното овкусяване с подправки до оформянето и изпичането им. Към тях ще направим и традиционен индийски сос, който ще допълни вкусовете и ще ни покаже колко важен е балансът между свежест, пикантност и аромат в индийската кухня.

А за финал ще си приготвим автентичен индийски чай – ароматен, сгряващ и идеален завършек на вечерта. По време на целия курс шеф Пракаш ще споделя своите техники, познания и малки тайни за подправките и традициите, които превръщат индийската кухня в толкова характерно и богато изживяване.